憧れの曲げわっぱ

　結婚してからほとんど毎日だんなのお弁当を作っている。
ぜんが幼稚園に入ってからは、２つ作る日もある。
先日、だんなの３代目のお弁当箱がだめになってしまったのを
機会に、曲げわっぱのお弁当箱をとうとう買った。
　「とうとう」というのは、何度か欲しくても断念した経緯があったから。
わっぱは秋田の工芸品で、杉の木でできている。
もちろんゴムのパッキンなどついておらず、木の容器を重ねるだけの箱。
自転車で駅まで行っていた時には、絶対持たせられなかった。
それに、お値段がちょっと張ること。
　今回３代目がダメになったことで、
まだ６年ほどで３回も買い換えているのなら・・・という気持ちと、
バスと地下鉄を乗り継いでいるので、極端にお弁当箱がひっくり返ることも
なかろうというので、とうとう購入となった。
　日本の気候風土に一番合った木という杉。
ごはんをおいしく保存できるそうだ。
だんなに聞くと、そんな気もする・・・程度なのだけど。
水につけたままにしてはいけないとか、
扱うのに注意することはいくつかあるけど、
思ったより気軽に使えていて、とても良い。
何より、お弁当を詰めるのが楽しい。
木の良い香りがして。
今日はお弁当２つの日。おかずはほとんど同じ。
ぜんもわっぱではないけど、２段弁当。
高校生くらいになったら、ぜんもパパと同じ量かしら～。

　

ホットプレートさま

今年の初売でホットプレートを買った。
何年も買おう買おう・・・と言って先送りしてきたもの。
普通のプレートと、たこ焼き用と波型の焼き肉用プレート
がついている。
私は普通のプレートだけで良いと言い張ったのだけど、
男子２人に押され、決めてしまった。
でももう今月何度も食卓に上るという人気者になってしまった。
たこ焼きもぜんが初めて食べ、気に入り、
お好み焼きも初めて食べ、また気に入り、
実は彼はおかかが苦手だったけど、
粉もんで克服してなんとびっくり。
ガスが使えなくても、うちにはカセットコンロと、
ホットプレートがあるぞ、と心強くもある。
ホットプレートさまさまだ。
でも、停電になったらだめなんだけどね。

キーマカレーペースト

　友人からもらったキーマカレーペースト、やっと食卓へお目見えした。
一緒に送ってもらったレシピに、少し手を加えて夕食になった。
「厳選したスパイスをブレンドした本格インドカレーです」なのに、
何と、ひき肉を炒めて、そこへお湯を投入、ペーストを溶かすだけ！
今日はこどもの習い事の日だったので、
実は夕ごはんまでの準備の時間は1時間。
カレーライスに欠かせないじゃがいもはポテトサラダへ回して、
豚の小間切れ肉と人参をブレンダーであらみじん切りにし、
炒めて、水を入れて沸騰させて、そこへペーストを入れて、
20分煮込むだけでできたのが、これ。
味見をしたら、スパイスが効いていて、ぜんには無理かな？
と思ったので、使い道に悩んでいた完熟の柿を入れてみた。
ところが、当のぜんは3回くらいおかわりしたくらい。
平気だった。
意外に辛いのいける口？
スパイスの効能なのか、じんわりと発汗してきて、
後味さっぱりだった。
とてもおすすめ、朝岡スパイス㈱のキーマカレーペースト。

他にもパスタ、オムレツ、春巻の皮に包んでフライドキーマカレーなど、
おいしそうな料理ができそう。

自家製梅干し

昨日、梅雨明けしたような仙台。
慌てて、梅干しの作業を仕上げた。
今年は初めて一から自分で梅干しづくりに挑戦。
というのも、子供が梅干し好き（4歳）で、
幼稚園のお弁当にも痛み防止に入れたかったから。
昨年は1キロつけたものを作業途中で引き継いで、
すっかり使い切ってしまったので、今年は2キロ。
思ったより簡単に作業は進んだ。
梅を洗ってへたを取って、塩につけて5日ほど。
しんなりして白い梅酢が上がる。
赤しそを手に入れるまで、冷蔵庫に放置。
・・・したまま、危なく梅雨明けするところだった。
昨日しそを買ってきて、ゴム手袋をしてぎゅっぎゅっともむ。
手順通り、濁ったあくが出てきた。
捨てる。
さらにもみこむ。
今度は濃い紫色、渋いきれいな色。
絞り切って、汁を捨てて、梅酢に浸す。
ぱっと鮮やかな赤に変身！
とてもきれい！
タッパーウェアに汁ごといれて、梅にしその布団をかけて、
ふたをして、おしまい。
後は、色が良い感じに染み込んだら、
お日様に当てて、梅干しの出来上がり。
楽しみ、楽しみ。

ある日のこども弁当

 初めて、ごはんを詰めてみた。
おにぎりではないメニューも給食に出始めたから。
うちの4歳児は梅干しとか、ごまをご飯にかけると喜んで食べる。
いただきもののあんぱんまんふりかけには見向きもしない・・・。
まだ箸が使えないので、
おかずはなるべくフォークで刺しやすいように、考えて入れている。
今日は皮なしシューマイと、ブロッコリー、トマト。
今流行のキャラ弁とは無縁な男子4歳。
というのも、なぜか、食べ物に顔がついていたり、
何かを模ったものは食べようとしないから。
動物のクッキーとか、ぱんとか、全く食べないのだ。
パンなんて大好物なのに、なぜだろう。
まあ、私は楽させてもらっているけれど。

持参するお弁当セット。
お弁当に、ナフキン、おしぼり、歯ブラシ。
相変わらずミッフィーは好きなので、
お弁当箱だけ見ると、女の子のものみたい？
お弁当箱は昨年から使っていたものだし、
スプーンとフォークもただクロスに包んでもたせている。
巾着に関しては妹からのもらいもので、
何と妹が高校生の時に使っていたもの！

お昼ご飯の時間は、
「いただきますって、みんなで言うと、
先生が『めしあがれ』って言う。」
そうだ。
「召し上がれ」って、素敵な響きだなあと思ったので、
私もごはんの時間に言うようにし始めた。

ぜん、久々の完食メニュー

　ここのところ、なかなかおかずを食べてくれなかったけれど、
今日は久々に、夕ごはんを全部食べてくれました。
うれしー！
今後のために、メモ。
　牛丼（牛肉、玉ねぎ、舞茸入り）
　ポテトサラダ
　きゅうりの酢もの
　糸かぼちゃ、油揚、玉ねぎのお味噌汁

●●●●●今朝、水槽を見たら、アコキキが・・・合掌●●●●●

ごはん炊き

最近、お鍋でご飯を炊いています。初めは水の加減が分からず、柔らかめに炊き上がったりしていましたが、徐々に慣れてきました。本当に簡単で、早いし、おいしい！
そうやっていたら、何と、炊飯器が壊れてしまいました…。寂しかったのかしらん？
毎朝、早めに起きて、ごはんを炊いて…その間に誰もいない部屋で新聞を読みます。何か、とても良い時間！炊飯器、しばらく買うのよそうかな。

たけのこごはん

4月になると、スーパーでもたけのこが並び始めますが、だいたいは西の方のもの。

東北地方の仙台では、今が旬です。

うちから本当に500ｍくらいにあるお屋敷の庭で取れたたけのこ。

いただきました。

おいしかった・・・。

たけのこごはん、たけのこと豚肉の味噌炒めが私は大好きで、

たいていはこれで消費してしまいます。

ぜんもぱくぱく食べました。

写真のごはんはぜんのもの。

こんなに食べます・・・。

やっぱり季節のものはおいしいな。

レシピ：パプリカの和風ピクルス

雑誌からの受け売りだけど、どうぞご参考に！
食べやすい酸味だと思います。
簡単レンジおかずなので、保存期間は1週間とのこと。

野菜（パプリカやカリフラワーなど）　３００ｇ
A→酢　1/2カップ、水　1/3カップ　砂糖　大さじ3　塩　小さじ1

作り方
①野菜を食べやすい大きさに切る。
②直径20ｃｍの耐熱ボウルに①の野菜を入れ、Aを加え混ぜる。
　ふんわりとラップをして電子レンジ（６００ｗ）で4分加熱し、
　ラップをはずして上下を返す。
③②の粗熱を取って保存容器にピクルス液ごと入れ、
　完全に冷めたら冷蔵庫で保存する。

ちなみに雑誌で使われていたのは、カリフラワーと赤いピクルス。
紅白で、とても彩りがきれいでした☆

フォカッチャ

こどもが日曜から熱を出して、今週はずっと室内遊び。
もう熱は引いて、元気もあるし、機嫌も良いのだけど、
薬のせいか、いつもより足がふらついている。
なので、今日いっぱいは中で我慢。
お昼はフォカッチャを焼いた。
こんな時、ホームベーカリーがあって良かったーと思う。
材料さえあれば、なんとかできる。
寒くて、サンドイッチという感じでもないので、フォカッチャを。
一時発酵まで機械にやってもらって、成型だけ、らーくらくちん♪です。
細長いのはしらすと、レンコンの金平を刻んで、
チェダーチーズを中にはさんだもの。
食べないと困るので丸いプレーンなのも、一緒につくった。

今日はご機嫌に細長いのをぱくりと食べてくれた。
そして今気持ちよくお昼寝中。
良い午後です。